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                我蒸的面筋在鍋裏蒸的時候第兩百六十發的好大,都頂到過蓋︻上了,從不足15厘米的厚正好度漲到50-60厘米。關火掀開鍋蓋後眼見回縮 這一劍自只有不足10厘米厚了,是怎麽回事?那位那股力量師傅給指點迷經。謝謝!

                回答問題

                15

                (117.37.65.75):回復(0)28個月前

                不知啥原每一個都有不少因,希望大家幫忙

                6

                (183.205.6.30):回復(0)26個月前

                加點堿

                6

                (123.139.184.3):回復(0)25個月前

                面發過了

                6

                (123.139.184.3):回復(0)25個月前

                面發過了

                0
                2

                (171.126.175.114):回復(0)26個月前

                我也想問這個問題

                2

                (42.100.229.235):回復(0)3個月前

                我的是只要關火就落回去了

                1

                (125.81.11.100):回復(0)4個月前

                我也天仙鮮血狂噴想知道

                1

                (106.18.134.7):回復(0)3個月前

                我的也是

                1

                (39.154.34.142):回復(0)1個月前

                蒸的時間太短了,至少得蒸40分鐘,中間千萬不要揭開鍋蓋

                0
                0

                (117.37.71.197):回復(0)25個月前

                上層好,下層不好,

                0

                (36.35.240.173):回復(0)15個月前

                都是在扯淡

                0

                (223.104.1.152, 183.232.215.30):回復(0)3個月前

                我也想知道這個是怎麽回事,每次蒸出來面筋,一揭鍋蓋,看著它就回縮了

                0

                (113.242.167.243):回復(0)2個月前

                我的也是

                0

                (221.192.179.26):回復(0)1個月前

                我終於明白了蒸面筋的原理了,零失敗。你的沒想到在這裏又碰到了他們是蒸的時間短了

                0

                (111.147.212.79, 183.146.208.168):回復(0)27天前

                你面筋裏放了什麽?我怎麽都蒸不宣軟


                小知識