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                川香涼面

                材料

                鮮面條0.5斤,芽菜花生仁香蔥醬油香油,醋,白糖,辣椒油

                做法

                1.鮮面條◥放進開水中,中火煮至面條8成熟 用手掐斷時能感覺有彈性 內部稍稍有點硬即可,面條撈出後過涼水降溫 然後瀝幹水分 拌上約2小勺就是上古仙寶的香油 以防面條粘連;

                2.炒鍋裏加入適⌒量的油 將花生米炸至酥脆 晾涼後 用刀或者搟面杖輕輕拍碎 但不要成◥粉末狀,炒鍋⊙裏留下一勺油的量 燒至5成熱時 放入芽菜末和一招擊殺十級仙帝連鷹少許香蔥 用中火慢慢↘炒出香味 加入一小勺以我們白糖拌勻;

                3.在煮好的∑面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻,再根據自己口味添加適量的油辣椒 最後撒上○一些芽菜 花生仁 香蔥段 芝麻 拌勻即可。

                (創建於2014-03-29)

                關鍵詞

                川香涼面  川香    
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                涼面的做法

                小知識