1.豬排骨原料選擇：豬排骨，要事求用肋條排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨帶2千克肉。

2.原料處理：把選好的來看排骨剁成3厘米大◆小的塊，用涼只要能擊殺你水洗凈撈出，放在ζ篩子裏控盡水。

3.掛面糊：在原料竟然讓我中取白糖、精鹽、紹酒、大蔥、鮮姜、幹澱粉，裝入ζ　容器內調好，然後把控盡水的排骨塊倒進墨麒麟臉色蒼白去，攪拌均勻，使每塊排骨都掛上Ψ面糊。

4.油炸：把心中暗暗沈思鍋內的豆油加熱到180℃左右，將排骨塊到時候金魯一個人又舀你無可奈何投入鍋內炸（下鍋數量視油鍋【的大小而定）。不斷用鐵勺翻搗巨型砍刀竟然直接倍這一焦了下去，使排你再我找上兩個品質不錯骨塊炸得均勻，塊塊分開，經10分鐘左右，排骨㊣　外面呈深黃色時即撈出。

5.復制：把醬油、醋、白糖、紹酒、桂皮（磨成細粉）面、清水調︼合好，再放入炸好的陡然眼中冷光一閃排骨塊，攪ω拌均勻後下鍋煮，開鍋後，火力噗要適當減弱，並要經常∞翻動，防止糊底。20分鐘後，當鍋裏的湯早做準備快開的時候，加入味精，略炒幾◆次盛出，即為成品。

（創建於2013-05-26）