1、新鮮雞迎了上去蛋一個。磕入碗中，用打蛋▲器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最朝黑馬王低聲喝道好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋∮花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一▲鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以▂後，再把蛋液放上蒸◎隔，然後開々小火，鍋蓋一定要〗留縫，不要蓋◥嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹☉絕對不會有蜂窩眼，口感◥也不會老。

大概10－15分鐘，雞蛋羹■就應該差不多好了。撒上在那裏一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

（創建於2014-04-11）