乐游欢乐捕鱼

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                糖醋排骨

                材料

                小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

                做法

                1、小排500克焯水後,煮三十分■鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。

                2、用一湯匙料酒,一♀湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯這才相隔多久艾就突破了匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

                3、撈出洗凈控水備〖用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好←了。

                4、鍋內放排我就知道骨,腌排骨【的水,三湯勺々白糖(大膽◣的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大自從有了**之後火燒開,調入半茶匙鹽提↑味。

                5、小火燜快十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙※香醋,那個酸甜口就出來◢了。

                6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

                小訣竅

                1、如何外酥裏嫩——煮30分鐘,這樣再大火熱油炸 直直楞了一刻鐘到外面焦黃,就外酥↙裏嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老

                2、為⌒啥要腌漬,因為熱鍋熱油迅速封住了√肉外表,做糖㊣ 醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裏面有肉腥霸王之力味

                3、怎麽炸排骨?——大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保▲證外面脆就可以了。

                (創建於2014-04-29)

                關鍵詞

                糖醋    

                糖醋排骨的做法
                排骨的做法大全

                小知識