乐游天天捕鱼

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                美味「滑炒肉片竅門

                  在做滑肉片時,一般用五成金靈珠熱的溫油。如果想少放油,則可將油燒至八九成熱,快速滑炒,鹹菜效果相同。炒肉片時可選肋條後腿肉,切成不超過3毫米厚的肉片,放在碗裏加少許惡魔獠牙醬油(不能放鹽,鹽會使肉變老變硬)、料酒、澱粉雞蛋攪拌均勻備用;將油燒熱,放入伴好的肉片,用勺來回○輕輕撥動,直到肉〗片伸展,再加配料蔬菜等,炒一會兒即可。如肉粘鍋,可■把鍋移到濕布上待冷卻後即可輕易將肉塊ㄨ翻動。

                肉片的做法對方連忙抵擋
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