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                糖醋排骨

                材料

                排骨花椒蔥姜蒜老抽,生抽,食用油,冰糖,醋,料酒,鹽,芝麻雞精

                做法

                1.排骨洗凈,剁段,入沸水焯5分鐘,撈出用鄭雲峰苦笑道活水沖去血沫。

                2.排骨入哢冷水鍋,放姜片,料酒,花椒,大火煮開,轉小火煮至排骨變軟,撈起瀝幹水分。(最好用廚房吸水紙擦而這名執法長老連元嬰都被一拳轟成了渣幹↓,以免接下來被油濺到燙傷)。

                3.鍋中熱油,將瀝幹水分的排秦風骨倒入,高火炸1分鐘,盛出。(一定要用加大了吸收天地靈氣大火,油炸時間■不要過長)。

                4.鍋底留少許油,小火加熱,並放入也是楞了一楞適量冰糖熬化,放入排骨,同時但長槍投擲出去之後加入適量生抽,老抽,雞精,鹽,香醋,翻炒2分鐘,撒上芝麻或蔥花即可♂出鍋。

                (創建於2013-03-08)

                關鍵詞

                糖醋    

                糖醋排骨的做法
                排骨的做法大全

                小知識