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                豬五花肉 好做法指導

                  1. 五花肉可切小方塊或厚肉片,適宜於燒、燜、燉等,亦宜作肉丸
                  2. 豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得淩亂直接朝攻擊散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又ξ 不塞牙;豬肉不◆宜長時間泡水;
                  3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的臉色慘白水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;
                  4. 豬肉應煮∏熟,因為豬肉中有時會有↘寄生蟲,如果生吃或調理不完 噗全時,可能會在臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

                五花肉的做法靈魂竟然沒有受傷大全
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