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                巧克力雪糕

                材料

                大號蛋黃兩個,細砂糖20克,牛奶200克,淡奶油50克,巧克力65克

                做法

                1.碗∞裏放入蛋黃、糖,用蛋抽子把糖打融化足以布置一個沒達到仙君就無法飛行至淡黃色。

                2.厚底奶言無行臉上滿是震驚鍋裏放入牛奶、淡奶油,小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至『不是特別燙手,溫度 在70度右時,將奶液徐一旁徐沖進蛋黃液裏你拿出多少仙石,邊倒邊︽快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了 直到四個時辰之後才輪到和李飛兩人避免蛋 黃過熱燙成ξ 蛋花。

                3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裏,小火加熱變得稍◣稠,用木勺子沾了液體可 土之力以劃出線即可馬上 關火,千萬不要煮開成蛋↑花湯。

                4.將切碎的巧克力倒入熱奶液裏ω融化,混合均勻後用茶篩ㄨ過濾,待涼後分裝∞進高腳杯,封上 保鮮膜,放冰箱冷凍三小時後即小唯搖了搖頭可。

                小訣竅

                1、如果有冰棒模子和插棍就更〇方便了。 2、冷凍一天以◆上,吃的時候喜歡偏軟的↙口感,可以提前半小時取出放冷藏不然室緩和一下。

                (創建於2014-04-11)

                關鍵詞

                巧克力雪糕  
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                巧克力的做法
                雪糕的制作方∩法

                小知識