炒熟了的魷魚幹炒肉放了料酒還是有腥味，有什麽方法可以改善嗎？
(223.96.156.72):回復（0）54個月前
去魷魚醒味
今朝有酒
放洋蔥，生姜爆炒
廣東深圳廚友:回復（0）67個月前
魷魚幹直接炒蔥姜蒜，加點蠔油，非常好吃，沒試過魷魚幹炒⌒肉
(106.8.230.61):回復（0）63個月前
用生粉，植物油，姜絲腌制一下炒時再放美極鮮生抽，炒出來◆非常…美味！
(106.107.36.176):回復（0）63個月前
先用小蘇打泡約1小時 ，腥味會除!
海闊天空
白醋少許，和胡椒粉。你想再香一點放孜然粉。
大廚老板
就用白酒放進過鍋裏 然後用火燒就好了
廣東東莞▃廚友:回復（0）62個月前
你覺得腥，我覺得香，你不吃我吃，改好了
黑龍江大慶廚友:回復（0）61個月前
魷魚要處理幹凈,撕掉外面的∞深色膜,那個有腥味,再就是如果炒制要先【打花刀切片,焯水,炒時如果愛吃放點蒜茸醬,多放點調料
__紫荊零落
原料入手 ，要洗幹凈 ---焯水---再煮
(223.104.6.206):回復（0）57個月前
你的酒提前放就可以︽了。魷魚幹下鍋十秒後放酒
(27.38.60.153):回復（0）55個月前
加入料酒白醋
(211.140.5.118):回復（0）54個月前
生魷魚切好後可以放點姜大蒜香菜洋蔥，鹽和酒胭脂半小時，再取出魷魚爆∞炒就沒味了
(59.62.129.96):回復（0）60個月前
黑的是因為組織內要有一場大事件發生去掉就行！料酒↑都不需要放
美國廚友:回復（0）52個月前
炒熟的尤魚為什麽有腥味
河南洛陽廚友:回復（0）54個月前
魷魚→炒之間用開水煮1分鐘 放3-4片生姜 就沒有腥味了
(218.5.41.204):回復（0）57個月前
先把魷魚的皮去掉就卐不鯹了
(125.107.24.247):回復（0）53個月前
魷魚去腥，牛羊肉去膻。好吃嗎？魚不就吃能夠把握最佳個腥！
(223.94.105.33):回復（0）47個月前
魷魚切好，下開水↙抄一下
(110.181.161.57):回復（0）49個月前
加點加點老醋
(115.150.245.239):回復（0）47個月前
放點油⌒米椒大蒜，放點糖，醋，啤酒爆炒就可以了。試試
(220.192.216.146):回復（0）53個月前
放點白醋
吉林廚友:回復（0）47個月前
用鹽水浸泡
(117.136.33.75):回復（0）53個月前
醋和辣椒姜
(123.113.197.127):回復（0）53個月前
一定把黑去掉，水裏放些醋容易撕掉
(125.66.19.51):回復（0）47個月前
先把魷魚用開水焯一下
(183.238.24.179):回復（0）43個月前
魷魚要先用水撈下，再用清水沖洗，下油爆炒放白氿大火再盛起，放油下肉，煸幹肉水柳川次冪站在他份，下魷魚，煸幹下黃酒，鹽，辣椒，醬油，胡椒，生姜，蒜苗，雞精，一盤魷魚炒肉出鍋，保你不腥。
(112.26.66.33):回復（0）48個月前
用黃酒泡半個小時後再燒不腥
美國廚友:回復（0）45個月前
你燒之前要焯水，就是清水滾了後加生姜，在把肉放進去滾幾分鐘就撈起〖來，再瀝幹後拿來燒。
(27.224.104.169):回復（0）45個月前
加點蒜，
(117.178.195.77):回復（0）50個月前
淋點醋試試
(117.136.79.128):回復（0）39個月前
開水燙一下就不腥
(123.82.184.182):回復（0）23個月前
加花椒10克 麻椒2克 泡椒幾顆
(180.99.7.77):回復（0）47個月前
放洋蔥，生姜爆
(42.102.182.170):回復（0）47個月前
沒有料酒。怎麽去腥味
(116.112.182.81):回復（0）46個月前
在用水泡
(117.136.81.189):回復（0）53個月前
加點白酒
(116.235.2.192):回復（0）43個月前
試試魷魚幹用白酒來泡發，
天津廚友:回復（0）41個月前
先抄一下再炒
(221.207.212.207):回復（0）37個月前
多放辣椒
(114.237.50.217):回復（0）36個月前
放在冷水鍋裏加熱燒開出水，就不腥了。
(101.17.124.88):回復（0）31個月前
加少許白糖
廣東廣州廚友:回復（0）24個月前
魷魚先拿我喜歡姜片蔥段飛水
(60.182.133.103):回復（0）15個月前
要先泡水嗎？
(221.7.8.12):回復（0）11個月前
蚘魚過水前用料酒生抽腌十分鐘能去味。
